5月31日，烹饪学院在烹饪楼407实训演示间举办“西点制作技术要点与用具应用”专题讲座，邀请青岛海尔洲际酒店饼房厨师长孙兴燕作专题讲座，现场讲解与演示西点制作技术。烹饪学院部分专业师生代表参加讲座。
讲座中，孙兴燕结合多年从业经历和实践经验，现场演示了提拉米苏、树莓金融家蛋糕、百香果芝士挞、马卡龙等经典西点甜品的制作工艺，着重对西点制作过程中的关键核心技术要点、西点用具的使用进行详细讲解，并勉励同学们勤学苦练，肯于钻研，不断增强自身的专业技能。在互动提问环节，同学们踊跃提问，孙厨师长耐心一一解答，现场互动氛围活跃，效果极佳。
本次讲座是是科研发展处举办“科学大讲堂”系列活动之一，加深了同学们对西点制作技术要点的认识程度，直观真实的观摩了西点制作技艺的具体操作步骤，对行业动态有了充分了解。